Una nuova playlist e tanti consigli per mantenerci in forma anche durante le feste. Ringrazio Fabrizio Basso e Sky TG24 per questa bella opportunità!

Scrivere una playlist su musica e cibo: l'invito di Fabrizio Basso giornalista di Sky TG24 mi è piaciuto da subito e il risultato è online!

Abbassando i livelli di Sodio ed innalzaldo contemporaneamente quelli del Potassio, lo ione antagonista , presente soprattutto all’interno della cellula , che pertanto richiamerà acqua verso l’interno dell’ambiente cellulare. Via libera allora ai cibi ricchi di Potassio come. Anche il Magnesio ( contenuto nei cereali integrali, nei carciofi, bieta e spinaci, nei legumi e nella frutta secca) coadiuva il Potassio nel richiamare l’acqua verso l’interno della cellula. ​

​La Pizza, vanto della cucina mediterranea, proclamata patrimonio dell’Unesco nel 2017, sapiente e gustoso impasto di farina, pomodoro, fiordilatte, basilico fresco, sale ed extravergine d’oliva, nella classica versione denominata  Margherita, in onore alla regina Margherita di Savoia, è un condensato di carboidrati, proteine, vitamine e minerali che la rendono una pietanza completa dal punto di vista nutrizionale. Ma quante calorie apporta?

Mediamente, una pizza pesa circa 300g e apporta circa 800 Kcal. A questo valore andranno poi sommate le calorie derivanti dall'aggiunta dei vari ingredienti aggiuntivi (verdure, salumi, pesce, uova). Occorre pertanto sapersi regolare: mangiare una Pizza Margherita al Sabato sera  significa eccedere di circa  il 25-30% di calorie in più rispetto a un pasto serale medio. Ciò significa che, se mangiamo una Pizza Margherita,introduciamo più calorie, circa 400 Kcal ,  rispetto a quanto previsto da un piano nutrizionale medio per un adulto. ​

Le errate abitudini alimentari sono responsabili di obesità e malattie ad essa correlate, quali diabete di tipo II, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumore. Come si può intervenire? La gran parte dei fattori di rischio sono modificabili e si può intervenire migliorando la cultura e recuperando le tradizioni alimentari mediterranee. Questo spazio di approfondimento cercherà di contribuire al miglioramento delle vostre conoscenze nel campo alimentare.

Sai che i processi digestivi richiedono energia? Il termine scientifico per spiegarli è “Termogenesi indotta dalla dieta T.I.D”. Significa che parte delle Kcalorie contenute negli alimenti vengono spese per i processi digestivi: questa quota varia a seconda dei nutrienti ed è del 25% per le proteine, del 5% per i carboidrati e del 2% per i lipidi. La T.I.D. contribuisce insieme al metabolismo basale e alla attività fisica al fabbisogno energetico di ciascun individuo.