 La ritenzione idrica è causata da un ristagno di acqua nel comparto extracellulare: il Sodio è il principale ione presente all’esterno della cellula e più ce n’è maggiore sarà il richiamo di acqua dall’interno della cellula verso l’esterno. Come possiamo contrastare l’effetto “osmotico” descritto?
 Le errate abitudini alimentari sono responsabili di obesità e malattie ad essa correlate, quali diabete di tipo II, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumore. Come si può intervenire? La gran parte dei fattori di rischio sono modificabili e si può intervenire migliorando la cultura e recuperando le tradizioni alimentari mediterranee. Questo spazio di approfondimento cercherà di contribuire al miglioramento delle vostre conoscenze nel campo alimentare.
 Il sale da cucina – il Cloruro di Sodio- rappresenta la principale fonte di sodio nell’alimentazione. Il consumo eccessivo di sale ha effetti negativi sulla salute soprattutto riguardo al rischio di malattie cardio e cerebrovascolari. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) raccomanda un consumo giornaliero di sale inferiore ai 5 grammi (pari a circa 2 grammi di sodio). Vuol dire inferiore ad un cucchiaino di sale fino al giorno!
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Dicembre 2022
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